菜系及功能:家常菜谱
三鲜冬瓜汤
原料：鲜香菇50克，冬瓜100克，春笋50克。西红柿50克，香菜10克。高汤1000克，盐、味精、花生油均适量。
三鲜冬瓜汤的做法
1.将香菇、春笋洗净，切成片；西红柿洗净，切成块；香菜洗净，切成末；冬瓜去皮，入锅煮沸，捞出后晾凉，再切成片。
2．炒锅上火，放油烧热，烹人高汤，下人笋片、香菇片、冬瓜片、西红柿块，待烧沸后下入盐、味精再烧沸，撒上香菜末即可盛人汤碗中。
在饮食业，分为常用三鲜和高档三鲜，普通三鲜一般是熟鸡块、原只河虾、肉圆或肉片，高档三鲜一般是生鸡脯肉、浆虾仁、熟火腿。三鲜锅巴属高档三鲜。三鲜锅巴主料：优质锅巴125g配料：熟火腿15g、浆虾仁50g、生净鸡脯肉50g、嫩豌豆25g、熟冬笋25g调...
2023-01-28
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2023-06-29
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2023-03-27
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2023-03-21