鹌鹑肉汤

原料：鹌鹑1只，羊肉250克，红枣10只，生姜2片，味精、料酒、精盐和香油各适量。

鹌鹑肉汤的做法：

1．将鹌鹁宰杀去杂后洗净，羊肉洗净后切成小块，红枣和生姜分别洗净。

2．将鹌鹑、羊肉块、红枣和生姜片一起放入锅中，加入适量的料酒和清水.置旺火上煮沸后改用小火煨至熟烂，撒入味精和精盐，淋入香油即成。

特点：肉嫩鲜香，健脾益胃，养血补虚。

食材搭配小提示

红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

鹌鹑的功效与作用

鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富。肉中的蛋白质高达22.2%；还含有多种维生素和矿物质，以及卵脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适...[更多]