我们家对各种冷饮不感冒，三伏天会熬一大锅酸梅汤，冰镇消暑。
酸梅汤起源于南宋，在清朝发扬光大，是皇帝，妃子，慈禧的御用饮品，消暑解渴，后来才传入民间！酸梅汤不仅好喝而且还可以祛痰去火、理气健脾，可以说是夏季消暑必备。
酸梅汤一般由5种材料组成：
❶乌梅：味酸、涩，性平；有保护肠胃，促进消化消除便秘的功效。
❷山楂片：味酸、甘，性微温；有健胃消食、止渴生津、活血化瘀的作用。
❸陈皮：味辛、苦，性温；具有温胃散寒、理气健脾的功效。
❹甘草：不仅有止咳祛痰的功效，还可以抗炎抗过敏。
❺冰糖：润肺止咳、祛痰去火。
市面上勾兑的酸梅汤没有这些功效，真正调理身体，消暑还是自己熬的好。
防暑降温夏日特饮----古法酸梅汤
材料：乌梅，山楂，陈皮，洛神花，甘草，桂花，冰糖，(乌梅、山楂片、甘草比例大概是3：2：1)
古法酸梅汤的做法
1、洗尘:将除冰糖、桂花以外的材料倒入清水中洗去浮尘。
2、装袋：将清洗干净的原料倒入袋中。
3、苏醒：将料包放入非铁锅中，加入2-2.5升水，大火烧开，唤醒食物生机。
4、静煮：文火慢煮三十分钟即可。
5、浸润：煮好的酸梅汤放入冰糖50-70克，趁热放入金桂花。
这种天冰冰更爽！
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
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