排骨汤的做法有很多种，比如冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤芋头排骨汤等很多种做法，不同的做法口味不一样，而且营养也不一样，所以不同的人见解肯定是不一样的，不过分享的三种排骨汤的做法并不一定是最好的口味，但是应该是大众都比较赞同的做法，不妨试试你是否也喜欢这种排骨汤的做法
苦瓜薏米排骨汤
主料：薏米50克，排骨500克，苦瓜300克。
辅料：大料、生姜、葱、盐、料酒各适量。
苦瓜薏米排骨汤的做法
1、将薏米用清水泡发2小时。
2、苦瓜去除白色内膜和瓤，切成小块。
3、水煮沸后放入排骨，加大料、生姜、料酒焯烫几分钟，撇去浮沫，把泡好的薏米、生姜片、葱段放进去。
4、然后大火煲沸后转中小火煲3小时，加入苦瓜继煲20分钟，加盐即可。
小提示
焯烫排骨用开水较好，能有效地锁住肉类的营养成分。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苦瓜营养价值丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素维生素C等,尤其是维生素C的含量居瓜类之首,但炒、炖、煮对维生素C的损失是很大的苦瓜吃法很多,素炒、肉炒、炒鸡蛋、炒猪肝...[更多]
