鸭血豆腐汤
原料:鸭血2块(约300克),豆腐2块(约300克),茶菇75克,红萝卜75克,芹菜末、姜末、蒜茸、葱段各少许,鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油、鸭油、湿淀粉各适量。
鸭血豆腐汤的做法
1.鸭血切成小方块,汆水;豆腐切成方块;茶菇泡发,切段,焯水;红萝卜切丁片。
2.锅置旺火上,油爆姜丝、蒜茸、葱段,放入茶菇、红萝卜煸炒,加入1000毫升清汤,放入鸭血、豆腐,加盐、鸡精。
3.烧沸后加味精、胡椒粉、绍酒,用湿淀粉勾芡;起锅淋入麻油、鸭油,撒入芹菜末即成。
功效:清肺润燥,通肠排毒。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]