鸡蘑肉汤
原料:猪肉和鸡腿蘑各150克，鸡蛋清、湿淀粉、油菜、水发海米、鲜汤、精盐、植物油、米醋、味精、酱油、葱丝、姜丝和香油各适量。
鸡蘑肉汤的做法:
1．将猪肉洗净剁成馅后装入碗内，加入湿淀粉、鸡蛋清和精盐抓匀，做成丸子，下入烧至六成热的油锅内汆至断生，捞出过凉。将鸡腿蘑择洗干净，长的切一刀，菌柄和菌盖保留原形；油菜洗净后切成寸段，投入沸水锅内焯一下，取出过凉。
2．沙锅置火上，放入鲜汤、鸡腿蘑、油菜心、海米、葱丝、姜丝、精盐、酱油和米醋，烧沸后撇去浮沫，倒入丸子继续烧至鸡腿蘑和海米酥烂，淋入香油，撒入味精即成。
特点:汤清味鲜，质地酥烂，色泽美观，生津润肠，强身壮体。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
