鱼丸清汤
原料：去皮鱼肉300克，火腿末10克，色拉油10克，料酒10克，葱花5克，精盐、味精、香油适量。
1．鱼肉洗净，去刺，剁成泥，放入碗中，加入水和精盐，顺着同一方向搅拌到有粘性时，再加入水。搅拌均匀，放至30分钟后，加入色拉油、料酒、葱花，制成鱼蓉。
2．锅放在火上，加入500克水、火腿末烧开后，把鱼蓉挤成丸子，放入锅中，待汤烧开，撇去浮沫，煮至鱼丸呈白色，放入精盐、味精调味，盛入汤碗中，淋入香油即可。
特点：鱼丸洁白，汤汁清鲜。
食材搭配小提示
冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
鲐鱼脂肪为不饱和脂肪酸，具有明显的降低血脂和降低胆固醇软化血管作用，可防治冠心病。三色鱼丸汤食材：鲐鱼肉（或鳜鱼、白鱼）500克，菠菜叶200克，番茄酱20克，鸡蛋清50克，猪油50克，葱15克，胡椒粉2克，姜10克，料酒15克，味精3克，盐3克，汤...
2022-12-24
这道鱼丸汤软嫩，汤味清香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素。清汤鳗鱼丸原料：香菇末10克，熟火腿末、净豆苗各25克，鳗鱼肉、清水各100克。调料：精盐3克，料酒10克，味精、淀粉各适量，熟猪油少许。清汤鳗鱼丸的做法1、将鱼肉洗净，...
2023-01-03
奶汤火腿大鱼头原料：鲜鲢鱼头1个（约1000克重），金华火腿、油菜、浓汤各100克。调料：葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。奶汤火腿大鱼头的做法1、火腿切成薄片。2、鱼头洗净捞起，沥干水分。3、油菜取嫩菜心，大的一切为四，小的对半切开，洗净4...
2023-03-04
火腿苦瓜汤原料：苦瓜500g，瘦火腿75g，清汤1000毫升、盐、胡椒粉、味精各适量火腿苦瓜汤的做法1、先把苦瓜清洗干净，去籽、去瓤，切条。2、火腿切成条。3、烧开水，将苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时。4、烧开余下的汤，加入火腿、盐、胡椒...
2022-12-29
在沪杭一带，一提起火腿无不垂涎三尺，其魅力非同一般。在饮食业有许多高档菜都离不开火腿，火腿有独特的香味，特别是清淡的原料，如冬瓜、萝卜、蹄筋、海参、鱼翅等，更需要火腿来增香添鲜。火腿炖鸭主料：老麻鸭1只、火腿100g配料：笋干100g调料...
2023-03-10
番茄豆腐鱼丸汤原料：鱼肉、番茄各250克，豆腐500克，发菜一小撮，葱1根，盐、味精各少许。番茄豆腐鱼丸汤的做法1、番茄洗净，切块。2、豆腐切块。3、发菜洗净，沥干水，切短。4、葱洗净，切葱花。5、鱼肉洗净，抹干水，剁烂，调味，加入发菜及适量...
2023-05-28
骨汤是我们日常餐桌上的一种常见汤。它不仅味道好，而且对人体有许多好处。下面的编辑可以告诉你如何制作美味的火腿猪骨冬瓜汤。火腿猪骨冬瓜汤原料：200g熟火腿，猪骨，甜瓜，盐，姜片，葱节，邵酒。火腿猪骨冬瓜汤的做法1、冬瓜洗净，切厚片。2、...
2023-05-31
大白菜含有丰富的粗纤维，不仅能滋润肠道，促进排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便和帮助消化。"对预防结直肠癌有较好的效果。大白菜含有某种"溃疡愈合因子"，对溃疡有良好的治疗作用，能促进创面愈合。这是治疗胃溃疡的有效食物。素火腿白菜汤主料...
2023-05-07
大白菜中有一种化合物，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。吃更多的卷心菜，对皮肤护理和美容有很好的效果。卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E，多吃卷心菜，可以发挥很好的护肤和护肤效果。火腿香肠主要由禽肉制成，辅以淀粉、植物蛋白粉、盐、糖...
2022-11-20
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害火腿玉米粥原料：大米150克，火腿150克，玉米粒1罐...
2023-01-02