豆腐能做很多菜肴,其中最简单的是做豆腐汤。
豆腐酱汤
原料：嫩豆腐300克，黄酱25克，料酒10克，盐1.5克，味精2.5克，葱15克，鲜汤500克。
豆腐酱汤的做法
1、将豆腐清洗干净，切成1厘米见方的小丁。
2、葱先切开成条，再切成0.7厘米的丁。
3、锅架火上，放入鲜汤和黄酱，边烧边不断搅动，使汤、酱融合。
4、烧开以后，撇净浮沫。
5、再下入料酒、盐、豆腐丁，开起后焖烧2～3分钟。
6、加入味精，撒上葱丁，倒入汤碗内即可食用。
美食特色
豆腐软嫩，汤味鲜香。
食材搭配小提示
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