冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
雪菜冬瓜汤
原料：冬瓜（去皮去瓤）250克，雪菜60克，盐、味精适量，高汤500克，香油适量。
雪菜冬瓜汤的做法
1、将冬瓜切成3.3厘米长、0.66厘米宽的块洗净。
2、把雪菜洗净切成末备用。
3、将冬瓜块放入沸水锅中煮四五分钟，捞出浸到冷水里，冷透捞出。
4、锅放在旺火上，倒进高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫。
5、然后加入盐、味精，盖上锅盖烧两分钟左右，淋上香油即成。
冬瓜选购技巧
1:冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。
2:大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
3:挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。
4:一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。
美食特色
清香适口。
食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜搭配一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
芦笋和冬瓜搭配一起吃:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏
冬瓜和红枣搭配一起吃:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
