鸡翅是鸡翅膀的部位,是鸡身上最鲜嫩的部位之一,也是我们制作美食时经常用到的材料,因其味道鲜美,可以用来做许多菜肴。那么今天我们来学习一下怎么做美味的啤酒鸡翅煲吧。
啤酒鸡翅煲
原料：鸡翅中10个，苦瓜150克，啤酒1瓶。
调料：熟花生油35克，鸡蛋清2个，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、葱花、香菜叶、香油、水淀粉、白糖各少许。
啤酒鸡翅煲的做法
1、鸡翅斩成小块。
2、放入有葱段、姜片、料酒、盐的水锅中。
3、煮至六七成熟时捞出沥水。
4、苦瓜削皮，切成滚刀块，加少许盐浸一下，挤去汁水。
5、啤酒、鸡蛋清、酱油、水淀粉、盐、白糖搅匀制成啤酒汁。
6、砂锅放熟花生油烧热，放入鸡翅和苦瓜，倒入啤酒汁煮沸。
7、改小火煮10分钟离火，加上葱花、香菜叶、香油即成
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜搭配一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
啤酒可以使腌肉更鲜嫩。在烹制冻肉、排骨等菜肴时，先用少有的人血液中乙醇化酶的含量多，能够把酒中的乙醇较快氧量啤酒腌制10分钟左右，再用清水冲洗干净，可去除腥味和异味，而...[更多]
