苦瓜赤豆排骨汤

主料：苦瓜1根，赤豆100克，排骨500克。

辅料：生姜片、盐各适量。

苦瓜赤豆排骨汤的做法

1、把排骨斩段清洗干净，加生姜片放入沸水焯烫5分钟，捞起。

2、赤豆浸透，清洗干净。

3、苦瓜去瓤，切成片状，用盐腌片刻，用清水浸泡清洗干净。

4、将清水煮沸，全部主料放入沙锅煮沸。

5、水沸后改用中火煲3小时。

6、最后用盐调味即可。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

苦瓜和豆腐搭配一起吃:苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。

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