桂圆乳鸽盅

材料：乳鸽250克，桂圆肉50克

调料：精盐5克，味精2克，胡椒粉、料酒、清汤各适量

桂圆乳鸽盅的做法

1、乳鸽宰杀后处理好，洗净，入开水锅汆去血水；桂圆肉洗净。

2、把鸽子放入炖盅内，加入清汤，放胡椒粉、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封住口。

3、炖盅上笼，蒸至鸽肉熟透时取出，加精盐、味精调匀即成。

营养功效：益脾开胃，养血安神，补虚长智，对病后体弱、血虚经闭、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。