西洋菜又称豆瓣菜，营养丰富，，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。它还有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。西味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

西洋菜肋排汤

主料：猪肋排500克，山药、枸杞子各50克，西洋菜500克。

辅料：胡萝卜、生姜、料酒、盐、食用油各适量。

西洋菜肋排汤的做法

1、锅里烧水，肋排焯水捞出冲洗干净。

2、胡萝卜、荸荠、红枣、生姜、料酒、肋排放入煲内，加水大火煮沸转小火煲1小时。

3、将西洋菜放入，煮沸加盐调味即可。

西洋菜的功效

西洋菜别名西洋菜、豆瓣菜、水芥菜、水田芥。自然分布于我国的华北、陕西、河南、湖北、江苏、厂东、广西、上海、四川等省区。目前在南方各省人工栽培，成为秋冬季节应市的主要蔬...[更多]