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蕺菜炖水鸭

蕺菜炖水鸭

用料:蕺菜(鱼腥草)100克,水鸭肉500克,姜15克,料酒10毫升,15克,老抽少许。

蕺菜炖水鸭的做法

1.水鸭去毛及内脏,洗净,入沸水锅中焯去血水。

2.蕺菜洗净;冰糖打碎。

3.将水鸭肉、姜、葱、料酒同放锅内,加清水适量,武火煮沸,撇净浮沫,转用文火炖1小时,放入蕺菜,用武火烧沸,放入老抽,即可食用。

功效:清热解毒,利水消肿。

蕺菜营养价值

蕺菜别名鱼腥草、侧耳根、鱼鳞草、臭菜。在我国主要分布于西北、华北、华中及长江以南各地。蕺菜为多年生草本,高15~50厘米,茎下部伏地。叶互生,心形或宽卵形,长3~8厘米,宽...[更多]

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