玫瑰花味辛、甘，性微温，有化湿和中，理气解郁，活血散瘀的功能，对脘腹胀痛、恶心呕吐、湿阻气滞、泻痢等症均有疗效。赤小豆味甘，性平，有健脾利湿、解毒消肿的功能。对肠痈、痢疾等均有疗效。鲤鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等，有补益脾胃，利水除湿的功能。三者与可健胃和中，利水消肿的玉米渣共用，使此款粥品具有疏肝解郁，健脾和中，利水渗湿的功效，适宜慢性肠炎患者食用。
玫瑰赤豆鲤鱼粥
材料：玉米渣200克，赤小豆50克，净鲤鱼肉100克，玫瑰花12克，葱段、姜片、料酒各10克，精盐3克，味精、醋各2克，胡椒粉0.5克。
玫瑰赤豆鲤鱼粥的做法
1．玉米渣择去杂质，放入容器时，用冷水反复淘洗干净，再加入清水浸泡5小时左右。赤小豆择去杂质，放入容器内，用冷水洗净，再加入温水浸泡至胀起。鲤鱼肉洗净，搌干水分，切成1厘米见方的小丁。玫瑰花放入淡盐水中浸泡一会儿捞出，沥去水分，切成小片。
2．鱼肉丁放入容器内，加入料酒5克、精盐1克、醋、胡椒粉拌匀腌渍入味。锅内放入清水，下入玉米渣、赤小豆，用小火烧开，煮至七成熟。
3．下入鱼肉丁、葱段、姜片，用手勺搅匀烧开，煮至熟烂，拣出葱段、姜片不用，下入玫瑰花片，加入余下的精盐和料酒煮1分钟，加味精搅匀，出锅盛入碗内即成。
特点：色彩艳丽，鱼丁细嫩，粥汁稠滑，咸鲜清香。
特别提示：玉米渣在夏季用冷水浸泡，在冬季用温水浸泡。
食材搭配小提示
醋和鲤鱼搭配一起吃:鲤鱼本身有清水之功，人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
黄瓜和鲤鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小
鲤鱼和米醋搭配一起吃:鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增
(1)患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎的人不宜食用鲤鱼。(2)鲤鱼是发物,所以患有荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人慎用。(3)感冒发热期间、...[更多]
