田七红枣鱼汤口味:咸鲜味操作时间:60分钟原料:鲫鱼1条,田七15克,红枣10克,老姜5克,陈皮3克,盐、色拉油各适量。田七红枣鱼汤的做法1、将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,加色拉油略煎。2、将红枣洗净。3、将老姜去皮切片。4、将陈皮洗净。5...
香辣桂鱼汤原料:桂鱼150克,蘑菇10克,菠菜叶25克,清汤1500克。料酒5克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡蛋清3个,辣椒油5克,芝麻5克(焙好),味精6克,淀粉8克。香辣桂鱼汤的做法1.将桂鱼肉去刺洗净,切成片,放入盆内加料酒、5克精盐、0.5克胡椒粉、2...
苋菜黄鱼汤原料:黄花鱼1条,苋菜60克,葱粒、姜末少许,胡椒粉、酒及盐各适量。苋菜黄鱼汤的做法1.将黄花鱼去鳞,宰洗干净,隔水蒸熟后,去骨取肉。苋菜洗干净,略切。2.烧热锅,下油爆香姜末,下黄花鱼略爆,加入苋菜炒数下,注入适量清水,待...
冬瓜黑鱼汤原料:黑鱼500克、冬瓜500克、盐6克、黄酒5毫升、胡椒粉1克、白糖3克、葱段3克、生姜片3克。冬瓜黑鱼汤的做法将冬瓜洗净,切片:黑鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切段,黑鱼下油锅稍煎,再加适量清水然后加入冬瓜片、黄酒、盐、白糖、葱段、生...
泡菜鳕鱼汤原料:鳕鱼肉100克,韩式辣泡菜100克,冻豆腐50克,香菇3个,植物油、精盐、葱段、太白粉、胡椒粉各适量。泡菜鳕鱼汤的做法1.鳕鱼肉冲洗干净,用厚餐巾纸将余水吸干,蘸一层太白粉,撒少许胡椒粉腌制片刻。辣泡菜切丝,冻豆腐切丁。2....
童子甲鱼汤原料:甲鱼1只,人参1棵,姜片、枸杞、葱花、精盐、味精、鸡汤各适量。童子甲鱼汤的做法1.甲鱼宰杀,洗净剁块,入沸水中焯透,捞出备用。2.人参、枸杞分别洗净。3.锅内加入鸡汤,放入甲鱼、人参、枸杞同煮8分钟,加入精盐、味精、姜片...
花生豆苗黑鱼汤原料:净黑鱼1条,豌豆苗50克,花生50克,精盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。花生豆苗黑鱼汤的做法1.黑鱼处理干净,用沸水烫透,捞出放入冷水中,去净鱼皮,两边斜切2~3刀,控干。2.豌豆苗洗净,烫透,放冷...
木耳鲫鱼汤原料:净鲫鱼1条(约300克),黑木耳25克,清汤、精盐、白糖、姜片、葱段、黄酒、香油各适量。木耳鲫鱼汤的做法1.木耳洗净,用凉水泡发。2.鲫鱼治净控千,用黄酒加盐调匀,抹遍鱼身内外,腌制20分钟后洗净,放大碗内,浇入以水、精盐、葱...
番茄鲻鱼汤原料:净鲻鱼1条(约400克),番茄100克,水淀粉、精盐、白砂糖、黄酒、嫩姜片、葱段、葱姜汁、白胡椒粉、清汤各适量。番茄鲻鱼汤的做法1.鲻鱼处理干净,取下脊上净肉(约150克),斜切片,加精盐、葱姜汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。2.番茄洗...
山野菜鲜鱼汤原料:鲜鲈鱼1尾,山野菜100克,花菇2朵,西芹50克,高汤1000毫升,葱丝少许,黄酒、精盐、味精、白醋、胡椒粉、色拉油各适量。山野菜鲜鱼汤的做法1.鲜鲈鱼宰杀处理干净,取中段净肉。2.山野菜洗净切段,花菇用清水泡软后切小块,西...