双豆瘦肉汤原料:瘦肉200克,蚕豆100克,扁豆20克,莲子15克。双豆瘦肉汤的做法1.蚕豆、莲子和扁豆洗净,用水浸约1小时。瘦肉洗净切块。2.将原料一齐放入清水煲内,大火煲开后,改慢火煲约3小时,下盐调味即可。功效:清除肠胃湿热积滞。
银耳沙参鸡蛋汤原料:银耳15克,北沙参25克,鸡蛋2个,冰糖适量。银耳沙参鸡蛋汤的做法1.将银耳水泡分开成小朵洗净,与北沙参放入砂锅内,加清水适量,武火煮开后,改用文火煲l小时。2.打入鸡蛋,加入冰糖搅匀,再煲片刻即可。饮汤,吃银耳、鸡蛋...
银耳冬菇猪胰汤原料:猪胰1条,猪瘦肉100克,银耳、冬菇各30克。银耳冬菇猪胰汤的做法1.将猪胰、猪瘦肉洗净,切片,用油盐稍腌;银耳用清水浸开,洗净,摘成小朵;冬菇用清水浸,洗净,去蒂。2.将银耳、冬菇放入锅内,加清水适量,武火煮开10~15...
西洋菜猪腿肉汤原料:猪腿肉600克,西洋菜900克,莲子50克,百合25克,无花果7个,油酌量。西洋菜猪腿肉汤的做法1.猪腿肉洗净,切成大块,置于滚水中煮约5分钟,捞出用冷水漂净后沥去水分待用。2.西洋菜摘去黄叶老茎,反复漂洗干净,最好用盐水浸...
莲耳鲜汤原料:干银耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1500克,料酒、精盐、白糖和味精各适量。莲耳鲜汤的做法1.将用水发好的银耳放入盆内,加入鸡清汤150克,入锅蒸透取出,装入碗内;除去鲜莲子内外皮,切去两头,捅去心,投入沸水锅中焯一下,再用开水...
莲耳素汤原料:银耳15克,鲜莲子和料酒各10克,素鲜汤1000克,精盐、味精和白糖各适量。莲耳素汤的做法1.将银耳放入温水中浸泡至回软,摘去根蒂洗净,倒入大汤碗内,加入300克素鲜汤,入笼置沸水锅上用旺火蒸1小时取出;鲜莲子剥去皮。用刀切去两...
桂圆虾汤原料:桂圆肉和莲子各50克,虾仁、葱花、精盐、料酒和味精各适量。桂圆虾汤的做法锅置火上,放入泡软洗净去皮的莲子、虾仁、桂圆肉以及适量的清水煮至熟烂,加入葱花、精盐、料酒和味精调味即成。特点:香脆味鲜,安神养血,益胃健脾。
茉莉耳汤原料:银耳20克,茉莉花15朵,精盐、味精各适量,料酒15克,清汤1500克。茉莉耳汤的做法将银耳洗净浸泡后,投入加有料酒、精盐和味精的清汤锅内焯透,捞出倒入碗中,撒上洗净沥水的鲜茉莉花即成。特点:清淡鲜香,形美优雅,健脾安神。
双耳蛋汤原料:鹌鹁蛋10只,银耳和木耳各25克,何首乌汁100克,香菇和桂圆肉各20克,高汤和湿淀粉各适量。双耳蛋汤的做法:1.将银耳、木耳和香菇用水泡发,择洗干净,银耳和木耳撕成小朵.香菇一切为二;鹌鹁蛋煮熟,去壳。2.锅置火上,放入高汤...
银耳乳鸽炖番茄操作时间:40分钟原料:水发银耳150克,净乳鸽1只,番茄100克,油菜50克。调料:葱段、姜片各10克,精盐、鸡精、味精、白醋、香油、料酒、熟猪油、清汤各适量。银耳乳鸽炖番茄的做法1、将乳鸽剁成3厘米见方的块,放入沸水锅中焯透,...