燕窝鸽蛋汤原料:鸽蛋10个,燕窝25克,清汤800克。胡椒粉少许,精盐6克,味精5克。燕窝鸽蛋汤的做法1.先将鸽蛋洗净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中浸一下,剥去壳。2.将燕窝洗干净后,用开水焖透,再用清水洗一下。3.将鸽蛋、燕窝放在汤碗里,冲...
今天有点空闲,把燕窝泡发后和木瓜和雪莲籽【皂角米】一起蒸炖了。如今燕窝的做法很多,酒店里有咸味的,有甜味,还有做成点心的,还有堂做干燕窝的。堂做就是当着客人的面几分钟就可做好,当然这燕窝要提前喷分解素处理。我个人还是喜欢甜味的。木...