虾仁豆苗汤原料:鲜豌豆苗150克,虾仁100克,鸡蛋白半个,盐5克,味精5克,淀粉15克,鸡汤750克,料酒25克,胡椒粉1克,香油5克。虾仁豆苗汤的做法取鲜豌豆苗嫩叶和嫩梗,洗净,沥干水分备用;虾仁洗净放在碗里,加上鸡蛋白、盐2克、味精1克和淀粉拌...
菜系及功效:家常菜谱虾仁黑米炒饭原料:黑米200克,虾仁:00克,鸡蛋1个,植物油、精盐各适量。虾仁黑米炒饭的做法(1)将黑米洗净,放入饭锅内煮熟成饭;虾仁洗净挑去泥肠,下入热油锅内过油,捞出控油。(2)炒锅注油烧热,倒入蛋液炒熟,放入黑米饭...
菜系及功能:家常菜谱裹炸虾蟹选料:虾仁、猪肥膘各100克,蟹粉200克(包括蟹黄、蟹肉),鸡蛋6只(用蛋清)4只,面粉、干生粉各25克。调料:黄酒3匙,细盐、味精、胡椒粉各适量,花椒盐1小碟,葱姜汁2匙,40°水生粉1匙半。裹炸虾蟹的做法1.将...
吃过无数种馅料的饺子,种种口味各有千秋,但要评出个第一,我认为非三鲜馅莫属。当然现在三鲜馅料的搭配也不拘泥,分为肉三鲜素三鲜,地域不同,三鲜馅的食材也会有差异。今天的饺子馅公认的肉三鲜,猪肉、韭菜和鲜虾仁,整只虾仁吃起来鲜美过瘾。...
菜名:麦冬虾仁菜系及功效:家常菜谱特点:口味咸香,止咳化痰。原料:水发麦冬100克,鲜虾仁300克,精盐、味精、白糖、高汤、生抽、料油、淀粉、黄酒各适量。的做法将虾仁加入淀粉抓匀过油炸制,再放入麦冬一起炸熟出勺,另起锅倒入虾仁、麦冬、加...
虾仁菇汤原料:鲜金针菇150克,鲜虾仁50克,猪油、精盐、葱段、姜片、鲜肉汤、味精、青菜叶和香油各适量。虾仁菇汤的做法1.将金针菇去根后洗净,虾仁用清水洗净,青菜叶洗净后粗切一下。2.锅置火上,放入猪油少许烧热,投入葱段、姜片、虾仁和青...
虾参鲜汤原料:水发海参50克,虾仁和鲜蘑各30克,净黄瓜15克,鲜汤、精盐、湿淀粉、味精、姜汁和酱油各适量。虾参鲜汤的做法1.将虾仁放入碗内,加入精盐和湿淀粉搅拌均匀;水发海参顺剖一刀.再切成木渣片,与虾仁分别投入沸水锅内汆熟,捞出沥干...
草菇虾汤原料:虾仁50克,鲜草菇150克,鲜汤500克,青菜叶、精盐、味精、香油、葱段和生姜片各适量。草菇虾汤的做法将草菇去蒂洗净。汤锅置旺火上,放入香油烧热,将葱段和生姜片炸香。下入虾仁翻炒片刻,拣出葱段和生姜片,倒入鲜汤、草菇和精盐,...
金菇虾汤原料:鲜虾仁50克,鲜金针菇150克,猪油、精盐、葱段、姜片、鲜肉汤、味精、青菜叶和香油各适量。金菇虾汤的做法1.将金针菇去根后洗净,虾仁用清水洗净,青菜叶洗净后粗切一下。2.锅置火上,放入猪油少许烧热,投入葱段、姜片、虾仁和青...
虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧,馅心鲜美可口,可惜我手艺差劲,虾饺外形太粗鲁了,但好吃就弥补了外表的不足了,心里美呀!:)脆肉虾饺材料:虾仁、茭白粒、猪肉未、沸水各适量生粉150克,澄粉50克,黄油3.5克调味:盐、糖、鸡粉、...