黑芝麻青鱼蛋羹材料:净青鱼肉75克,鸡蛋2个,黑芝麻15克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉25克,汤700克,植物油20克。黑芝麻青鱼蛋羹的做法1.鸡蛋磕入容器内,搅散成鸡蛋液,倒入抹油的方盒内,入蒸锅内蒸至熟透取出...
什锦青鱼羹材料:净青鱼肉75克,水发香菇、冬笋、青椒、红椒各30克,葱末、姜末、蒜末各5克,料酒15克,醋1克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉30克,清汤700克,植物油25克。什锦青鱼羹的做法1.青鱼肉洗净,香菇去蒂,洗净,冬笋洗净,青椒、红椒均洗净...
菜系及功效家常菜谱黑木耳青鱼汤原料:草鱼头1个(约350克),水发木耳50克,冬瓜200克,油菜50克,熟猪油100克,葱段10克,姜片10克,精盐8克,白糖15克,味精5克,胡椒粉3克,料酒25克。黑木耳青鱼汤的做法1.将鱼头洗净,去鳞、去鳃放入盆内,抹上...
菜系及功效:家常菜谱五柳青鱼主料:活青鱼1条(1500克)配料:水发冬菇4克冬笋4克酱生姜3克酱瓜2克红辣椒4克葱3克调料:精盐4克味精1克绍酒25克白糖200克香醋50克水淀粉20克酱油10克鸡清汤100克熟猪油40克芝麻油5克五柳青鱼的做法1.将青鱼刮鳞,去...
青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。青鱼具有清热明目、补虚益气、益智补脑的功效,适合气虚乏力、头晕无力、未老先衰者食用。所以今天小编就向大家介绍一下川青鱼块的简单做法。川青鱼块原料:青鱼块250g,姜块半钱,熟火腿片...
锅贴鱼原料:青鱼肉200克,肥膘肉100克,火腿米、香菜末各50克,鸡蛋1个,玉米粉适量。调料:植物油100克,香油25克,湿淀粉30克,料酒18克,味精2克,盐2克,椒盐少许,葱末10克,姜末10克。锅贴鱼的做法1、把青鱼肉和肥膘肉片成同样大小(鱼肉厚0...
菜系及功能:川菜菜谱酱汁鱼块的原料:中段青鱼500克,黄酱50克,葱末10克,姜末10克,黄酒10克,麻油8克,醋15克,糖色少许,老汤1小碗。酱汁鱼块的做法:1)青鱼中段一劈为二,单面打直花刀,用滚油炸1分钟。2)黄酱在热油中炒干,烹酒,放白糖、葱末...
青鱼似菊花,甜酸可口,香脆松嫩。青鱼养胃、补气、化湿、除风、除渴、治脚气。菊花青鱼食材:青鱼1条(重约1500克),冬笋25克,青菜叶6片,食盐10克,白糖10克,白醋10克,淀粉10克,葱3段,姜5片,料酒10克,胡椒粉2克,鸡蛋黄3个,猪油1500克(...
砂锅头尾汤原料:活青鱼1条(750克),肥瘦猪肉50克,水发香菇25克,桶冬笋25克,鲜豌豆苗15克,鸡清汤750克,色拉油100克,精盐5克,味精2克,料酒25克,米醋3克,胡椒粉2克,鲜牛奶50克,葱、姜各10克。砂锅头尾汤的做法1.活鱼刮去鳞、掏出两鳃,...
菜系及功效:川菜谱冬菜绍子鱼原料:青鱼750克,冬菜100克,猪肉(肥瘦)50克,酱油8克,料酒8克,味精5克,盐5克,姜5克,大葱15克,猪油(炼制)30克。冬菜绍子鱼的做法1.将青鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞上十字花刀(深至骨)。2.冬菜稍洗切成细末...