卤青笋原料:青笋3000克。调料:精盐200克,甜面酱500克。卤青笋做法(1)青笋剥去外皮,切成滚刀块,放入清水中,以防变色、变质。(2)用2500克凉开水溶化精盐,装入坛中,放入青笋,上压竹帘,腌4~5天,使其自然发酵。(3)将腌过的青笋捞出,沥干,...
我对青笋的迷恋,是来自川菜的味道,在我个人的感觉里,这个菜用川味调制是最美的滋味,春天的时候网购川味调料,在店家里发现了他们自己制作的麻辣香锅调料,麻辣香锅一直是我最爱的菜,不拘小节,任意食材的添加,很是满足胃肠,尝试的购买了几袋...
虾,是我家最爱的食材之一,香辣虾,也是上座率最高的一款菜。吃虾,肯定要以新鲜为主了,这是大家都知道的,买的时候,倒是注意这点,这次的虾,买回来之后没有立即做,在冰箱里了两三天时间,所以,错过了最鲜美的时候,这样的虾,用麻辣重口味制...
水晶肚原料:肚头200克,嫩青笋100克,葱10克,蒜20克,精盐5克,味精2克,麻油25克,酱油10克,食用碱少许。水晶肚的做法1、将肚头先打上间隔约1~2毫米的十字花刀,再将肚头横过来,片成两刀一断的鱼鳃形(也可将其片成薄片),放入碗内,加碱码约15...
扒凤尾笋鲜蘑原料:青笋尖20棵,鲜蘑菇250克,黄酒25克,精盐1.5克,水淀粉25克,味精2克,葱姜油50克。高汤150克。扒凤尾笋鲜蘑的做法1、将青笋尖(要求选用10厘米长的笋尖)洗净,择去老叶,削去笋皮,入沸水锅中氽一氽捞出,用凉水冲凉,控去水...
菜系及功能:家常菜谱牛肉烧青笋原料:牛肋条肉800克,青笋400克,葱5克,姜6克,味精5克,番茄酱50克,植物油100克,白糖30克,香油]0克。的做法(1)牛肉洗净,切成3厘米见方的块。葱切段、姜切片。将青笋去皮洗净,用小圆勺模具挖成圆球形,用开水...
菜系及功效:家常菜谱保健食谱青笋烧鸡皮原料:熟鸡皮180克,青笋50克,熟猪油100克,奶汤适量,精盐2克,味精1克,胡椒1.5克,水淀粉15克。的做法先将熟鸡皮切成片。青笋削去皮,洗净,切成片。锅内下猪油烧至七咸热时,将鸡皮、青笋下锅炒匀,加入...
一直都喜欢圆圆的小泡椒,红彤彤的鲜亮又喜庆,节日餐桌正好用它和肉质细嫩,味道鲜美的牛蛙搭配,牛蛙属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品,适合全家享用,麻辣菜系列里更是少不了馋嘴蛙、泡椒蛙的身影,这个春节在家也做出极致诱惑的麻辣馋...
青笋泡菜鸡丁陆游有黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。因此,青笋自古就是新春鲜滋味蔬菜,新春时,和水萝卜一起,是寻常人家最常食用的食材。昨天泡了水萝卜,今天就可以食用了,青笋和泡萝卜一红一绿,让餐桌的色彩分外靓丽,很是喜欢这样的搭配,...
香菇青笋炒鸡蛋原料鲜香菇6朵鸡蛋4个青笋1根调料:盐1/3茶匙(2克)生抽1茶匙(5m1)香菇青笋炒鸡蛋的做法1.鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中,清洗出杂质后控干水份,一切4半,鸡蛋打散,青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。2.锅中倒入油,油热后,放入蛋...