多味茄泥原料:嫩茄子500克,大蒜1头,香菜3~4棵,花椒10粒,小葱1根,白糖2汤匙,酱油3汤匙,米醋1汤匙,辣椒油2汤匙,香油1汤匙,精盐1汤匙,味精少许。多味茄泥的做法1、将茄子洗净,削皮,切成3分宽、1分长的长条,撒上精盐,放清水中泡去茄褐...
千层茄子原料:茄子500克,调好的大蒜泥馅150克,粉芡30克,面粉适量,水适量,盐、酱油适量,味精、料酒少许,清油750克(实耗75克)。千层茄子的做法1、将茄子去把、去皮、裁掉四边,使呈四方或长方形,再切成10片0.33厘米厚的大薄片。2、将粉芡...
煎酿茄子原料:茄子500克,藕250克,干粉芡25克,酱油10克,盐5克,蒜泥15克,味精、料酒各少许,清油75克。煎酿茄子的做法1、将茄子洗净去皮,切成茄夹片,用清水浸10分钟,浸去黑色和涩味,再用干粉芡将茄夹内涂匀。2、将藕剁碎,加入调料调成馅...
琉璃茄子原料:茄子400克,白糖200克,鸡蛋半个,粉芡25克,面粉少许,糖色少许,清水适量,清油500克(实耗75克)。琉璃茄子的做法1、茄子去把削皮,切成滚刀块。2、鸡蛋、粉芡放碗内,加水适量,糖色少许,调拌成糊,把茄子放入挂匀糊。3、锅置火...
茄子荤素皆宜,是道国民大众菜。虽然价廉但是营养丰富,口感极佳。花点小心思家常的茄子也可以做出不寻常的味道。素烧鱼鳞茄子主料:长茄子3根,红尖椒半个。调料:葱花5克,姜片5克,蒜末10克,盐1+1/2小勺,白糖1小勺,陈醋1小勺,生抽1大勺,鸡...
不知不觉到了2014年的年终了,各种忙啊,忙里偷闲跑到市场采购长茄,跑遍了摊位也没有遇见挪红老师用的那种细细的紫罗兰色的紫茄子。将就着买了2根长茄打算做肉末的烧茄子,先把作业完成了吧,要做就做好学生按期完成作业给2014年画一个圆满的句号...
南瓜茄子豇豆汤主料:嫩南瓜200克、豇豆200克、茄子100克。调料:鲜小米辣10克、食盐1O克、葱花5克、鲜青花椒5克、味精5克。南瓜茄子豇豆汤的做法1.嫩南瓜用菜刀平拍成3~5厘米见方的块,豇豆去筋折成4~6厘米长的段,茄子去蒂切成4~6厘米长的节...
白菜茄子汤主料:小白菜200克、茄子200克。调料:冒海椒1O克、食盐10克、姜米5克、葱花5克、味精5克。白菜茄子汤的做法1.将白菜洗净,用手扯成3~7厘米长的段,茄子去蒂切成4~6厘米长的节,开水下锅煮?装盆。2.将冒海椒、食盐、姜米、葱花、味精...