黑椒牛柳原料:牛柳300克,杭椒10根,洋葱1/8个,料酒2汤匙(30m1),嫩肉粉1/4茶匙(1克),黑胡椒1/2茶匙(3克),蚝油4汤匙(60m1),清水100m1,盐1/4茶匙(1克),老抽1/2茶匙(3m1),糖1/4茶匙(1克),水淀粉2汤匙(30m1)。黑椒牛柳的做法...
菜名:酱汁香煎牛柳菜系及功效:家常菜谱原料:牛柳220克(约6两)。调味料:糖、酒各1茶匙,姜汁、生抽、粟粉各1茶匙,老抽半汤匙,油、水各2汤匙,胡椒粉少许。芡汁料:茸辣酱半汤匙,糖2茶匙,粟粉1/4茶匙,水3汤匙酱汁香煎牛柳的做法(1)牛柳洗净...
美丽的前提必须是健康,现如今还真不怎么流行林黛玉,林黛玉属于典型的气血两亏,中医认为为,血为气之母,气赖血以附,血载气以行。血虚,气无以附,遂因之而虚,故血虚常伴随气虚。因此人们常说的气血两亏就是指这个,为此想要面似桃花,必须从补...
牛肉比鸡、鱼、猪等肉的肌肉结实,肌纤维粗老,短时间烹制的生牛肉不经技术处理质感是较老的。处理方法主要是使用食用碱性添加剂,如纯碱、小苏打、嫩肉粉、发酵粉等。碱性能软化牛肉的肌纤维,使肌纤维松弛,从而为加水提供条件,在搅拌力的作用下...
酱辣椒炒牛柳材料:酱辣椒25g、嫩牛肉250g、甜椒50g。调料:盐、水淀粉、料酒、生抽、味精、胡椒粉、姜丝、植物油。酱辣椒炒牛柳做法1、酱辣椒于清水中略清洗片刻,切段。2、牛肉洗净切条。3、甜椒洗净,去籽、蒂,切丝。4、将牛肉条置于碗内,加入...
如何炒出滑嫩的牛柳来?---彩椒牛柳这几天不知什么原因,右手用不上力,举起来都很困难,右边整个肩膀都扯着痛,他们说可能肩部着凉了,诱发了肩周炎。同事也发生过同样的事,让我没事的时候就人贴着墙,用手(当然是不舒服的手)慢慢的爬墙,从中...
菜系及功效:川菜菜谱铁板嫩牛柳原料:牛里脊肉200克,芹菜、洋葱、泡辣椒、老姜、大葱、大蒜、精盐、味精、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉、鲜汤、麻油、精炼油各适量。铁板嫩牛柳的做法:1)牛里脊肉去筋洗净切成片,然后用清水漂净...
菜系及功效:川菜菜谱青椒牛柳炒饭原料:米饭200克,牛肉柳100克,鸡蛋1个,植物油、酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、青红椒丝、葱花各适量。青椒牛柳炒饭的做法(1)将牛柳加酱油、淀粉拌匀腌入味,下入热油锅内炒熟备用;鸡蛋磕入碗内加精盐...
掌握三个小窍门轻松做出超嫩的豉椒牛柳豉椒牛柳原料:牛柳、青椒、红椒、洋葱调料:蒜姜葱、生抽、老抽、豆豉、料酒、生粉、糖蚝油豉椒牛柳的做法1、将牛柳去筋,切横纹薄片,也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水,老抽腌制,...