成就自这道菜是妈妈的好姐妹给了一块四川的老腊肉,一块真正来自四川山里的自家制作的老腊肉,家里还有冬天那时晾的萝卜干,成就了一道美食。一道吃饭喝、酒都受欢迎的美味。腊肉炒萝卜干材料:腊肉、青豆、自家晾晒得咸萝卜干配料:食用油、大料、...
辣胡萝卜干原料:胡萝卜1千克.辣椒面5克,酱油50克,食盐4克,菜籽油10克。辣胡萝卜干的做法:(1)胡萝卜洗净,切成条晒至半干
萝卜干鸡腰蜜枣汤
菜系及功效:凉拌菜谱特点:麻辣味浓,萝卜干脆爽,鳝丝细嫩,回味略甜。萝卜干拌鳝丝主料:鳝鱼500克。配料:五香萝卜干150克。调料:葱丝20克,姜丝15克,精盐10克,料酒6克,酱油6克,白糖5克,花椒末3克,白芝麻5克,辣椒油10克。萝卜干拌鳝丝的...
麻辣五香萝卜干特色:麻辣可口,嫩脆甜美。配料:比例鲜萝卜10千克,盐240克,花椒10克,辣椒粉50~60克,红糖100克,菜籽油40克,芝麻40克。麻辣五香萝卜干的做法将萝卜洗净,切成1厘米厚的条,风干脱水(10千克可收2.2千克左右萝卜干)。每10千克萝...
五香萝卜干特色:可长期保存,随食随取。以每年霜降后制作为宜。配料:比例萝卜10千克,盐2千克,五香粉适量。五香萝卜干的做法将萝卜洗净,切去缨叶,置太阳下晒至表皮微皱,切成10厘米左右长的细条,晾晒2~3天。然后放进腌器中,撒上盐,搅拌均匀...
喜欢自己做一些小咸菜吃,经济实惠。济宁有个很有名的酱菜品牌叫玉堂酱园,有着300余年历史的老字号,其出产的酱菜叫玉堂酱菜,因其做法考究,细腻,口感香脆酱香浓郁,因此声名显赫。很是喜欢济宁的玉酱菜,可价格着实也贵了一些,可以理解,毕竟...
萧山萝卜干特色:色微黄,脆嫩、鲜香、微辣。配料:比例鲜萝卜10千克,盐650克,辣椒粉、五香粉、八角粉各适量。萧山萝卜干的做法1、加工季节一般在12月至来年2月。将萝卜洗净,削去须根、青头、糙皮、斑点等。均匀切条,条条带皮,粗细如手指,呈三...
五花肉炒萝卜干,一个可以很负责的说的极其下饭的菜:切成粗条的五花肉用小火慢慢煸炒的油润边缘微焦,滋滋着渗出油来,再用这煸炒出的油把面酱炒的红润油亮成为浓稠的鲜香酱汁。用细火翻炒让萝卜干裹满并吸掉这些酱汁,调入味道生猛的尖椒,如此一...
家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤每次都得到大家一致的赞扬其实好汤就是需要好材料选择好的鸭肉其他的材料都是我自制的做起来真的很简单肉好吃汤更好喝微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜回味无穷萝卜干老鸭汤主料:老鸭1000克配料:萝卜干150克...