麻辣五香萝卜干
特色:麻辣可口,嫩脆甜美。
配料:比例鲜萝卜10千克,盐240克,花椒10克,辣椒粉50~60克,红糖100克,菜籽油40克,芝麻40克。
麻辣五香萝卜干的做法
将萝卜洗净,切成1厘米厚的条,风干脱水(10千克可收2.2千克左右萝卜干)。每10千克萝卜干用盐1千克腌制,分层撒盐,层层压紧,5~6天后翻缸1次,再加盐200克,腌制3天。然后将红糖炒为糖色,菜籽油蒸熟,连同花椒粉、辣椒粉、炒熟的芝麻一起拌入萝卜干即成。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]