因为是师弟家阿姨亲手做的熏肉,弥足珍贵,我仔细考虑了一下如何合理搭配充分利用宝贵的食材。舍不得一次吃完,所以一半的熏肉,今天拿来做炒大蒜香干,另一半做什么还没想好呢。大蒜香干炒腊肉或者熏肉是川鄂湘一带最家常的冬春菜式之一。大蒜和熏...
过年的冷盘里少不了香肠和腊肉,尤其到了四川,随便哪家餐桌上都会摆两盘。腊肉蒸熟,切成薄可透亮的薄片,冷食也可,和青蒜苗一起大火快炒,炒至肉片吐油就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】吃起来清香又解腻!立春前后的青蒜苗最好吃,白色部分...
这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭,材料选用腊肉和德国香肠,大米最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下,形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香...
腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味食材腊肉白萝卜香葱蒜瓣生姜;腊肉煨白萝卜丝的做法1、腊肉温水漂洗一道,切片再切细条;2、白萝卜去皮(白萝卜皮可以做成:香辣白萝卜皮),切成细条(建议不要擦成丝);3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;4、坐锅热油...
做了腊肉焖饭,大米吸收了腊肉的肉香和油脂,入口油润香糯,加上土豆和胡萝卜,有菜有肉又有饭,省时省力,味道又很好。配上腊肠和腊八蒜,不知不觉就两碗下肚。感兴趣的朋友可以试一试。腊肉焖饭原料:大米500g,土豆200g,胡萝卜100g,腊五花200g,黑...
这次用自制的腊肉还做了份腊肉菌菇饭,无需过多调味品就非常的好吃了,大概和煮米饭的过程中,加入腊肉有关。因为腊肉里的油脂慢慢滋润着每一粒米,使得每粒米都那么的香,那么的有嚼头,再配上些菌菇来解腻,很是下饭呐。离过年还有半个月时间,如...
记得每年的这个时候,我家母亲大人就又开始各种的腊肉,腊肠的腌制。以往总是不理解她的这种年复一年的大工程后来有一次就问她为什么坚持每年都要做这个腊味,她说如果没有这些腊味,就少了些年味。尤其体现在除夕夜,一家人围坐在一起,品尝着腌制...
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家,爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候,又会给我们装很多腊味~~~他们总是担心我们在外面不会照顾自己,担心我们因为麻烦而随意弄点吃食,恨不能给我们做上满满一堆熟食,热热就能吃的美味~...
今儿又收到了王家五的烟熏味腊五花肉(还有红薯粉丝与香辣酱,那两款择日再试),还认得这只会功夫的猪二哥吗?腊五花肉看看切面,我就认出它了,颜值一如既往的好看,肥肉与瘦肉相间,一层一层的,有点象是钢琴键;这次,我就把腊五花拿来给蒸了,...
每年冬天是腊肉最多的季节,不过最近朋友给我带了五家五腊肉、香肠,那味道真香,一点不比冬天时候的腊味逊色,切开后,腊肉那薄而丰富的五花三层,恰到好处的烟熏味儿,让人口水直流,印象中每年冬至前后,妈妈都会开始腌腊肉、香肠,等上那么十几...