腊肉,在南方常吃。但是在不南不北的连云港,好像吃的人家不错。去年底开始,我经常下厨房后,做了几次腊肉的菜,比如干锅腊肉白菜帮、腊肉焖饭等,味道都不错。昨天,我做了腊肉青椒炒洋葱,也不是第一次做,只是没拍过程图。腊肉青椒炒洋葱材料:...
笋片炒腊肉主料:腊肉200克,笋片200克,洋葱1/4个,四季豆5根,油适量。调味料:盐1/2小匙,酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙。笋片炒腊肉的做法1.将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2厘术薄片、笋洗净,洋葱切片状;四季豆去蒂斜切...
蒜苗腊肉原料:蒜苗200克,腊肉1块(约重250克),花生油40克,姜丝5克,料酒15克,盐4克,白糖5克,清汤适量,味精2克,水淀粉20克,米醋10克,香菜段15克。蒜苗腊肉的做法将蒜苗择洗干净,切成小段;腊肉放在碗里,加少量清水,入屉用旺火蒸25分钟,...
五香腊肉茄煲原料:长条茄子3个,腊肉150克,鸡汤适量。调料:辣椒酱30克,姜片、葱段、蒜片各5克,盐、鸡精、老抽、五香粉、辣椒油各适量。五香腊肉茄煲的做法1、将茄子洗净。2、将茄子切成滚刀块,投入到烧至六成热的油锅中炸上色,捞出沥油。3、...
腊肉的汤汁浸到芋头中,吃起来咸香软糯,口感真的是很可口。这道菜即可做主食充饥,又是美味菜肴,滋味十足,真的好吃停不了口。。。记得要夹起来一片腊肉一片芋头一起吃,它们会很配哟!可做主食充饥,又是美味菜肴的腊肉蒸芋头腊肉蒸芋头原料:腊...
这一锅农家腊味炒饭,有腊肉的腊香,还有蚕豆的清香,再加上雪里蕻腌菜,某人吃得欢实得很,赞赏有佳,让鸟儿以后多做这道炒饭呢!原材料白米饭350克、腊肉100克、鲜蚕豆100克、雪里蕻随意、鸡蛋2只、小葱2根。调味料植物油、盐少量、鸡精少量。做...
过年前后腊味置办齐全的小家庭,这丰盛的腊味吃到来年五一一般木有问题。对于腊味,最简单又好吃的做法便是直接蒸熟食用,而如果家里腊味种类丰富,那么来一个腊味合蒸则是最过瘾的法子。蒸腊味时,点缀些喜油的蔬菜,荤素搭配便再滋润不过了。今天...
今天分享一道简单的快手菜【笋干炒腊肉】,这道料理并没有加入过多的调味品,加入的都是基本的食材,可以保证吃的人能够完全吃到笋干鲜美的原味。说了那么多废话咱们还是要回归正题,民以食为天。再过几天就是母亲节了,妈妈做的菜任何人都代替不了...
因为是师弟家阿姨亲手做的熏肉,弥足珍贵,我仔细考虑了一下如何合理搭配充分利用宝贵的食材。舍不得一次吃完,所以一半的熏肉,今天拿来做炒大蒜香干,另一半做什么还没想好呢。大蒜香干炒腊肉或者熏肉是川鄂湘一带最家常的冬春菜式之一。大蒜和熏...
过年的冷盘里少不了香肠和腊肉,尤其到了四川,随便哪家餐桌上都会摆两盘。腊肉蒸熟,切成薄可透亮的薄片,冷食也可,和青蒜苗一起大火快炒,炒至肉片吐油就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】吃起来清香又解腻!立春前后的青蒜苗最好吃,白色部分...