芙蓉菌汤原料:鲜猴头菇250克,鸡蛋清150克,豌豆苗25克,素鲜汤750克,料酒、精盐、味精和湿淀粉各适量。芙蓉菌汤的做法1.将猴头菇去根,入沸水中略焯捞出,挤干水后顺毛切成片,放入碗内,加入料酒、味精和250克素鲜汤,入笼蒸烂后取出,滗出原...
猴头蛋汤原料:猴头菇和绿豆粉各150克,土豆和鸡蛋各1只,水发香菇25克,鲜笋40克,精盐、味精各适量,料酒和香油各15克,香菇汤1250克。猴头蛋汤的做法1.将水发香菇去蒂,土豆去皮分别洗净沥干;鸡蛋放入清水锅内煮熟,剥开,取用蛋黄;猴头菇放...
龙莲鸡蛋汤原料:龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋2个,生姜2片,南枣4个,盐少许。龙莲鸡蛋汤的做法1.将鸡蛋破壳入碗,打散后加入适量清水,隔水蒸熟。2.将龙眼肉、莲子肉、生姜分别洗净。3.砂锅内放入适量清水,烧开后放入上述所有材料,用中火煲...
清凉酸汤原料:腌青菜50克,绿叶菜200克,鸡蛋2个,汤1000克,熟油35克,精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。清凉酸汤的做法1.腌青菜洗净切丝,绿叶菜择洗干净,鸡蛋磕入碗中搅散。2.锅置火上,加汤烧开,加入热油、菜叶和腌青菜,煮至菜叶断...
2011年的第一场雪天女散花汤过完了中国的小雪节气,没想到这第一场雪就已经迫不及待的降临了,雪花虽然大如纸片,但是零上的温度使洋洋洒洒的雪花接触地表时瞬间化为水珠融入大地。犹如天上一位美丽的仙女扬起手中的花篮里的莲花瓣,倾撒人间。天女...
砂锅清汤原料:鸡蛋150克,黄瓜400克,香油10克,鸡汤1000克,大蒜、精盐和味精各少许。砂锅清汤的做法:1.将黄瓜和大蒜切成薄片,鸡蛋磕入碗内打散。2.将鸡汤倒入砂锅内,放入蒜片、精盐和味精,烧开后放入黄瓜片,甩入蛋汁,淋入香油即成。特点...
荠菜蛋汤原料:鸡蛋4只,新鲜荠菜240克,精盐、味精和植物油各适量。荠菜蛋汤的做法:1.将新鲜荠菜去杂洗净,切成段;鸡蛋磕入碗内,用筷子顺着一个方向拌匀。2.锅置火上,放入适量的清水烧沸,加入植物油和荠菜再煮沸,倒入鸡蛋液稍煮片刻,撒入...
刺菜蛋汤原料:鸡蛋2只,刺儿菜嫩苗100克,湿淀粉50克,鲜汤1000克,精盐、生姜末、味精和香油各适量。刺菜蛋汤的做法:1.将刺儿菜嫩苗去杂洗净.鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅置火上.放入精盐、味精、生姜末和适量的清水烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,...
鸡花蛋汤原料:鸡蛋2只,白鸡冠花60克,葱段、生姜片、精盐、味精和香油各适量。鸡花蛋汤的做法:1.将白鸡冠花洗净后放入锅内,加入1000克清水,置火上煮煎至60克时,留汤去渣。2.汤锅置火上,放入葱段、生姜片、精盐和味精烧沸,磕入鸡蛋煮成荷...
素鸽蛋汤原料:鸡蛋2只,水发香菇25克,绿豆粉芡150克,冬笋、豌豆苗和料酒各10克,素鲜汤1000克,精盐、酱油和味精各适量。素鸽蛋汤的做法:1.将绿豆粉芡用适量的水搅成糊状。锅置火上,倒入适量的清水烧沸,加入精盐,将粉糊倒入搅至糊变透明起...