一块豆腐演绎一道下饭菜-家常豆腐主料:老豆腐配料:胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒调料:姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉准备工作:1、木耳提前用水泡发,洗净备用;2、胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片;3、老豆腐切成约1CM厚的三角形片;4、平...
家常豆腐汤原料:豆腐500克,熟笋片75克,水发香菇适量,鲜汤1100克。调料:菜油250克,酱油100克,味精4克,姜末1、5克,豆腐酱、猪油、青蒜、绍酒各适量。家常豆腐汤的做法1、将豆腐切成0.5厘米厚、3、5厘米长的片,用沸水焯去生味。2、炒锅放旺...
菜系及功能:川菜菜谱家常豆腐材料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜做法1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形...
家常味特指川菜中的一种味型,是以郫县豆瓣酱为主要调味料的家常小炒菜式。当然,你也可以理解为家的味道,私家小炒都是家常菜。既然是家常味儿,当然得用料常见、家家生活必备,操作简单、人人都能动手,家常豆腐就是川菜中最常见的一款家常味的代...
烧家常豆腐原料:豆腐300克,猪肉75克,葱姜共35克,郫县豆瓣酱1茶匙,黄酒1汤匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,精盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1茶匙。烧家常豆腐的做法1、豆腐3厘米见方、0.5厘米厚切片,猪肉切片,葱姜切片。2、锅...