干蛤蜊肉拌西芹原料:干蛤蜊肉60克,西芹100克,红尖椒30克,精酒15克,胡椒粉、虾油、盐、味精、花椒油各少许。干蛤蜊肉拌西芹的做法1、将西芹洗净后,切成菱形片,用沸水烫熟,将干蛤蜊肉用凉开水泡软,红尖椒去掉子后,切成丝。2、将蛤蜊肉、西...
绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤主料:蛤蜊肉(鲜)250克,绿豆芽500克,豆腐6块。辅料:冬瓜皮1000克。绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤的做法1.先将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净,入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲半小时,绿豆芽洗净。2.然后将豆腐下油锅煎香,与绿豆芽一起...
我家是典型的北方沿海口味,喜面食,喜咸鲜。包子饺子我家常见,做馅料,尤其爱用海鲜提味。海鲜之中,贝类提鲜,首屈一指。用牡蛎做馅包饺子,也许会有人不能接受其独特的风味,但用新鲜的蛤蜊肉入馅,那鲜美的滋味我想应该没人能拒绝。这次的饺子...
蛤蜊汆鲫鱼原料:鲜活鲫鱼1条(约重250克),蛤蜊250克,热火腿3片,春笋5片,香菇1只,时令绿叶菜10克,料酒、葱段、姜、热猪油、精盐、胡椒粉各适量。蛤蜊汆鲫鱼的做法1.活蛤蜊用淡盐水养3小时,使其吐净泥沙,并保持鲜活。2.鲫鱼烧时现杀,去鳞...
鲜蛤蜊汤原料:蛤蜊肉300克,川芎15克,萝卜和土豆各3个,咖喱粉少许,葱花和精盐各适量。鲜蛤蜊汤的做法1.将洗净的川芎切成薄片,用3杯水以小火煎剩1杯半,留汁:萝卜和土豆去皮洗净后切成小块;蛤蜊肉用盐水洗净。2.锅置火上,放入萝卜、土豆、...
说起酒蒸蛤蜊~看过深夜食堂的应该都会有印象团圆节将至~似乎很适合来感慨一下剧中的母子情本来回去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西吸引人的不是食物本身~而是每道菜背后的故事马上就要回学校了~最近买...
花雕浸蛤蜊调料:花椒20粒,花雕酒200克,精盐10克,白糖2克,葱段5克,姜块5克。花雕浸蛤蜊的做法:(1)锅中加入清水750克,放入精盐、白糖、花椒、葱段、姜块(拍松),烧沸后,倒入盆中晾凉,加入花雕酒搅匀。
炝蛤蜊调料:麻油10克,精盐1克,酱油1克,葱末3克,姜末2克,料酒10克,花椒15粒。炝蛤蜊的做法:(1)蛤蜊洗干净,放入碗中,用沸水略烫一下,去掉蛤蜊的上盖、屎包,码入盘内,放入姜末、料酒
姜汁蛤蜊调料:姜末15克,净香菜段2克,精盐1.5克,酱油10克,香醋50克,花椒油10克,麻油15克。姜汁蛤蜊的做法:(1)鲜蛤蜊肉洗净泥沙,去其肠杂,片成薄片,下入沸水锅中烫至刚熟捞出。
童年的回忆是美好的,她就像一部老电影一样留给我们一段画面。她更像一杯淡淡的茶,让我们回味。童年的味道更是让我难以忘怀,有些味道在记忆中已经忘却,有些味道却留在现在,就像妈妈做的白菜苗饭,简单朴实,从小吃到现在,至今百吃不厌。小时候...