酱香浓郁的乡村炖鸡----酱香土豆炖鸡土豆鸡肉的搭配堪称绝美!土豆也会带着鸡肉的香味,面面的口感真是爱不释嘴呀!用大酱炖鸡肉又是别有一番滋味,完全的乡村味道很朴实,没有华丽的外表,只有美味的内涵!周末吃上这样一道菜,补充能量及营养还很...
口蘑炖鸡原料:水发口蘑200克,净雏鸡1只(约重500克),葱段10克,姜5片,料酒25克,盐5克,白糖3克,味精3克。口蘑炖鸡的做法将水发口蘑择洗干净,切成两半,控净水分;净雏鸡去鸡头、爪、翅尖,改刀剁成2厘米大小的块,放沸水锅内焯一下,捞出放清...
汤水最养人----双菇炖鸡常说汤水最养人,广东人喝汤比吃饭还重要。我们这里虽说也喝汤,但却完全没广东人这么讲究。大都是在主食之后才上汤。夏季炎热而且出汗多,体内丢失的水分多,脾胃消化功能较差,所以多喝汤是夏季饮食养生的重要方法。尽量早...
鹿胶红枣炖鸡肉原料:鹿胶50克,鸡肉200克,生姜4片,红枣5枚。鹿胶红枣炖鸡肉的做法1.取鲜鸡肉(去皮)、红枣(去核)洗净。2.把全部原料放入炖盅内,加入开水适量,盖好,隔开水文火炖1小时,汤成趁热分1~2次服。功效:补肾益精,固崩止血。
凤尾菇清炖鸡原料:鲜凤尾菇600克,鸡1只(重约1000克),料酒、精盐、姜片、麻油、胡椒粉各适量。凤尾菇清炖鸡的做法1.将鸡宰好,去毛、内脏,清水洗净,下沸水锅焯一下,捞出斩块,沥干水。2.把凤尾菇放入温水中泡,清水洗去沙子,撕片备用。3....
菜名:荔枝炖鸡菜系及功效:家常菜谱原料:嫩鸡一只700克,瘦肉150克,糯米糍荔枝500克,元肉十二枚,姜两小片,盐少许。荔枝炖鸡的做法1、把鸡剥好从背部进刀,除去内脏,洗净。2、瘦肉切厚片,与鸡同放沸水内烫过,取出置冷水中洗净,同放入炖盆...
我这个北方人学做南方的菜,总感觉有些不适,其实是手忙脚乱。咱喜欢用葱姜爆锅,习惯浓油酱赤,习惯于粗枝大叶的家常菜。初学做细致的菜肴,真的是不适。笋干炖鸡,我想应是个汤水。清香的笋干合着香嫩的鸡肉,组成鲜美的鸡汤,应该是这样的。笋干...
严格说这道菜叫笋干鸡架汤,但这确实是鸡,只是没有太多的肉,不过平时炖鸡汤的鸡肉大都不爱吃,又老又柴,还是买只鸡架来煮汤经济又实惠,特别是在夏天。瞧煮出来的汤汁是多么的浓郁。事实上这就是我们平时说的高汤。高汤是烹饪中常用的一种辅助原...
在不久之前微博上的筒子们看过了笋干炖鸡的拍摄视频后是不是顿时有了一种很想做鸡·吃的冲动?咱是个讲究人,视频拍罢,再来个图解菜谱才叫完美。这里用到天目笋干是一个笋干中的特殊品种,也叫做扁尖。属于不是很干的那种笋干,自身的咸鲜口味特别...
焖烧也美味----茶树菇炖鸡今天我心仪已久的焖烧锅终于到手了。因为俺对厨房用具有着强烈的占有欲,天天胡买八买的(老公说的)厨房也是整理了再整理,实在腾不出地方再放东西了。老公下令不许再往厨房里作了。所以现在买东西都是经过深思熟虑后才下...