八宝刀鱼
双皮刀鱼
泰式咖喱刀鱼
以前在日料店吃过烤秋刀鱼,觉得肉质细腻,就是有点腥。后来回去查了一下,秋刀鱼主要在太平洋里有游来游去~而我国黄海产秋刀鱼。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,以及人体不可缺少的不饱和脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化的作用。...
秋刀鱼,一如其名,鱼身看起来像一把刀,秋天应该才是它的盛产期。不过拜现代冷冻保鲜技术所赐,现在这个季节也可以在一些大的海鲜市场或超市觅得它的影踪。那一日,发现一堆冰鲜的秋刀鱼,鱼身呈现美丽的光泽,看着还不错,就拎了几尾回家。。。跟...
秋刀鱼多是用来烤着吃,做成酱烧,是无奈之选。本来也是要做烤秋刀鱼的,也已经按照烤鱼的方法,提前做了腌制,腌制完毕后,才发现烤箱没办法使用了,只好按照一般鱼的制作方法,来制作秋刀鱼。虽然是下下策,食用过后发现,还是别有一番滋味的。不...
比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼。这道香煎秋刀鱼,不需要繁复的料理、厚重的调料,味道却非常甜美。很难想象,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁,回味无穷,唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历,可能是源自于它体型脩长如刀。最然...
西刀鱼也叫长颌宝刀鱼,它体侧扁而狭长,背缘近平直;腹缘尖但无棱鳞,外观壮似短刀。放在市场上卖的一般都体长达50厘米以上,所以一般都只买到它某一截部位。它肉质非常软嫩,但多刺,且刺长而韧,只能边吃边拔除,或许正如玫瑰娇艳却多刺一般,多...
菜系及功能:家常菜谱保健食谱煎熬刀鱼原料:河刀鱼500克,葱丝3克,姜丝2克,蒜片4克,料酒15克,大料2克,醋15克,酱油45克,精盐3克,白糖5克,味精4克,高汤500克,猪油20克,净油80克,香油15克,面粉15克。煎熬刀鱼的做法:(1)将鱼去鳞,挖鳃,...
油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃(我经常说他是想要活到200岁么)为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼又不想要包裹厚厚的面糊我也是颇费心思的刀鱼很容易熟油炸时尽量减...