菜系:午餐菜谱款冬花熘草鱼丝主料:净草鱼肉300克。配料:笋丝50克,青红鲜尖椒丝30克,鸡蛋(取蛋清)1个。调料:葱丝、姜丝各10克,桔梗1克,款冬花1克,花生油500克,南酒、精盐、淀粉各适量。款冬花熘草鱼丝的做法将鱼肉切细丝,置净碗中,加鸡...
菜系:午餐菜谱鲜香春韭草鱼丝主料:净草鱼肉400克。配料:韭白50克,熟芝麻5克,鸡蛋1个。调料:花生油800克,葱白丝、水发枸杞子、南酒、精盐、味精、生粉各适量。鲜香春韭草鱼丝的做法将净草鱼肉截6厘米长的段,片出大片,切细丝,置净碗中,加...
酸辣开胃下饭菜----酸菜鱼早就想吃酸菜鱼了,忍了好久了。今天就行动吧,偷懒直接在超市买了酸菜鱼全料包,菜场买了鱼,自己收拾(没有卖鱼片的,呵呵)晚餐煮了米饭,酸菜鱼,番茄炒蛋,大大小小吃的饱饱。酸菜鱼材料:酸菜鱼全料包,草鱼(2斤重)。...
菜系及功效:火锅菜谱草鱼豆腐火锅原料:草鱼肉和冻豆腐各500克,竹荪30克,猪心和冬笋各200克,白菜、鸡汤、味精、精盐和料酒各适量。草鱼豆腐火锅的做法1.将猪心洗净切片后放入开水锅中氽一下,捞出沥净水;竹荪用水泡软洗净;鱼肉切成薄片;冻豆...
菜系及功效:火锅菜谱草鱼桃仁火锅原料:草鱼1条(约1200克),核桃仁、豌豆苗、水发玉兰片、水发冬菇和黄豆芽各250克,猪油各1oo克。首乌15克,天麻片6克,清汤2500克,姜末、葱花、胡椒粉、精盐、味精和料洒各适量。草鱼桃仁火锅的做法1.草鱼宰杀去...
菜系及功效:火锅菜谱鱼羹菊花火锅原料:活草鱼1条(约1200克),鸡脯肉100克,猪腰2只(约250克),鸡肫150克,大白菜叶和豌豆苗各400克,细粉丝和馓子各100克,白菊花1朵,炒花生仁和葱各50克,香菜和姜各25克,奶汤2000克,精盐、味精、胡椒粉、料酒...
菜系及功效:火锅菜谱草鱼菊花火锅原料:净草鱼肉300克,鲜菊花瓣和鸭肠各50克,金针菇100克,莴笋尖150克,水发粉丝和豆腐各200克,生姜20克,葱和香油各15克,精盐10克,料酒30克,胡椒粉3克,味精4克,鸡蛋5只,骨头汤2000克。草鱼菊花火锅的做...
香酥龙袍主料:带鳞草鱼皮(从1条鱼身取)2片。配料:干粉丝50克。调料:葱末、姜末、蒜末各10克,花生油500克,花椒、南酒、精盐、味精、花椒盐各适量。香酥龙袍的做法将洗净的带鳞鱼皮切2厘米宽的条,置净盆中,加入葱末、姜末、蒜末及花椒、南酒、...
腐乳鱼条原料:草鱼500克,去壳青豌豆50克,红腐乳汁2汤匙,大葱1根,鲜姜1小块,精盐1汤匙,料酒1汤匙,白糖半汤匙,香油半汤匙,花生油1汤匙。腐乳鱼条的做法1、选用去头尾的草鱼中段肉,刮去鱼鳞,掏去内脏,清洗干净,剁成5分宽、1寸半长的鱼条...
双疏蛤鱼丸原料:以草鱼肉、红萝卜、青笋为主料,配以鸡蛋清,经烩制而成。双疏蛤鱼丸的做法1、草鱼肉250克去大刺,用刀背捶成鱼茸,排去鱼茸中的斜刺及筋,加入料酒10克、蛋清2个,顺一个方向搅打,再加精盐2克、味精0.5克和熟猪油75克继续搅打,...