家常拌面原料:面条500克。辅料:葱末10克,蒜泥20克,精盐4克,味精3克,糖5克,酱油50克,米醋20克,辣椒油20克,芝麻酱50克,鲜汤250克,麻油25克,熟油50克。做法:1)将面条放沸水锅中,煮熟后捞出,放人凉开水中泡凉,沥干水分,盛入盆中,加人熟...
三丝拌面原料:面条600克,猪瘦肉250克,鸡脯肉120克,嫩黄瓜180克。辅料:葱段50克,姜片6克,精盐8克,味精4克,料酒10克,辣酱油15克,米醋10克,麻油15克。做法:1)将嫩黄瓜洗干净,切成细丝,备用。2)将猪肉、鸡脯肉清洗干净,备用。3)锅内倒入适...
芝麻酱拌面原料:面条500克。辅料:精盐5克,味精2克,酱油30克,糖5克,芝麻酱50克,鲜肉原汁25克,辣椒油20克,麻油25克,熟油15克。做法:1)将面条放入沸水锅中,煮熟后捞出,放入凉开水中泡凉,沥干水分,盛入盆中,加入熟油搅拌均匀,凉后抖散,...
肉丝干拌面原料:面条500克,猪肉50克.青菜100克,胡萝卜100克。辅料:葱25克,精盐5克,味精2克,酱油50克,胡椒粉3克,麻油25克,猪油50克。做法:1)将锅放在火上倒入水,烧沸后,放人面条,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥干水分,盛人盆中...
滑润筋道的面条,拌着葱香四溢、鲜甜适口的葱油,偶尔嚼一嚼烧透的开洋(也就是北方人称海米或虾米的),鲜美滋味无可比拟乃是面条控决不可错过的开洋葱油拌面。最早吃到这碗面,是很久之前第一次去上海,点了几个小菜后又点了这道拌面,服务生重复...
煮夫独门秘籍炮制初夏清新的鸡汁凉拌面现在是初夏时期,早晚温度还算适宜,但是白天最高的时候也会窜到30度甚至更高,所以这个时候大家都喜欢吃点凉点的东西。凉面自然在夏天很受欢迎,如果能搭配上一碗温热的粥和几个炒菜,那么真是很有营养的晚餐...
豆芽拌面原料:面条500克,豆芽250克,水发香菇30克,黄花莱15克,嫩姜3克,芹菜60克,菜油65克,酱油15克,味精2克。制法:将香菇、嫩姜切丝;芹菜放入沸水锅焯一下,切碎;豆芽洗净去根;黄花菜切寸段。将面条放在沸水锅中浸透,捞起,沥干水分,...
鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,其滋味都很鲜,为菌中之冠。(摘自网络)鸡枞油的做法看上去很简单,其实不然,要想做成这人间美味非常辛...
腊肉从新鲜肉类加工、生产和贮藏,肉质不变,长期保持风味,具有长期未变质的特点。由于这种肉是用柏树树枝熏制的,所以蚊子和苍蝇在夏天不爬行,通过三伏而不变质,已成为一种独特的地方风味食品。腊肉在中国是一种腌肉,主要在四川、湖南和广东流...
臊子拌面材料:面条500g、猪肉丁400g、虾仁50g、水发黑木耳20g、荸荠10g、豆腐1块、水发香菇30g。调料:盐、酱油、植物油、胡椒粉、水淀粉。臊子拌面的做法1、黑木耳、香菇分别洗净,切碎。2、豆腐洗净,切丁。3、虾仁去沙线,洗净,切碎。4、荸荠...