磅蛋糕属于重油类的蛋糕,通常蛋糕的做法都是面粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅。如果做不好的话,口感硬,组织粗糙,油腻。有些做法为了改善口感会加一下泡打粉之类的。要做出松软香甜不油腻的磅蛋糕,几个重点:黄油一定要打发好。黄油打发好,...
昨天做了这个香草柠檬磅蛋糕。香草和柠檬都是前两天做蛋糕剩下的。磅蛋糕是一种重油蛋糕,做法简单,只需将原料依次混合搅拌均匀即可烤制,可以说是零失败,烘焙小白也可以做得很完美。做磅蛋糕时黄油可以打发也可以不打发,打发后的蛋糕会更轻盈一...
这个方子是无意中在下厨房乱逛的时候找到的,正好家里有几根熟透的香蕉,便抱着试一试的心态做了起来。我真的没想到,普普通通的磅蛋糕竟然能够好吃至此。浓浓的香蕉香,松软湿润的蛋糕体,在被切开的一刹那完好地展现在眼前。因为一些有的没的材料...
抹茶一直是我钟爱的味道,颜色更是讨人喜爱,最近试了一款国产的抹茶粉,觉得也不输给日本货好吃的磅蛋糕是我们家最受欢迎的蛋糕品种,又香又甜,除了热量高以外,这次加入了抹茶,颜色棒棒哒,味道棒棒哒,反正特别特别好。之前看到了高手做的磅蛋...
磅蛋糕作为蛋糕中的元老级蛋糕历经几个世纪的改良从最初粗糙的质地逐渐变身为柔软细腻作为一款基础蛋糕也更受大家喜爱也由此变得不简单而今天这款抹茶磅蛋糕口感更细腻质地更柔软是糙汉子中的男神像一缕清风拂面般温柔像清风拂面般温柔----抹茶磅蛋...
盐之花是天然海盐,它使菜肴的味道柔美清澈,让食材原味充分显露,比一般海盐含有更多的微量元素,结晶形状为中空的倒金字塔型,且带有奇异的紫罗兰香味,使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。不过盐之花不宜加热烹煮,只合在上桌...
磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。说起来这磅蛋糕虽然热量高,但味道很棒,而且抹茶和蜜豆一向是绝配,蛋糕里再放一些配料或者果干,更能增添口感与味道。只要掌握好打发的小窍门,...
进入了一年中最舒服的季节,天气凉爽舒适,周末的午后,悠闲的坐在飘窗边,一杯清茶,两片蛋糕,或看书或发呆这是我梦想的生活。这款蛋糕虽然是磅蛋糕但吃起来一点不觉得腻,咬一口满嘴都是柠檬的清香,是一款很不错的下午茶甜点。蛋糕中的小清新柠...
核桃磅蛋糕原料黄油200克糖粉200克鸡蛋200克面粉200克泡打粉6克切碎核桃120克。核桃磅蛋糕做法1,将黄油切成小块,室温下软化,2,加入糖粉,3,打至颜色发白。4,分5次加入鸡蛋液,每加1次混合好后再加入下1次,5,一直到打发好,6,再倒入泡打粉和低筋面...
前段时间在微博上晒了一下大理石磅蛋糕,有童鞋说想要配方,我答应了整理好后上博文,终于整理好发上来了。其实磅蛋糕我也不常做,这次是为了试一下新的蛋糕模,做这个磅蛋糕时,蛋糕模也没有涂油,烤好后一倒就出来了,确实很不沾。这个大理石磅蛋...