古代朝鲜的茶礼源于中国，但融合禅宗、儒家、道教文化和本地传统礼仪而形成。早在一千多年前的新罗时期，朝廷的宗庙祭礼和佛教仪式中就运用了茶礼。高丽时期，朝廷举办的茶礼有九种之多。

在阴历的每月初一、十五等节日和祖先诞辰之时，会在白天举行的简单祭礼，有昼茶小盘果、夜茶小盘果等摆茶活动，称之为茶礼。

韩国的茶礼侧重于礼仪，强调茶的亲和，礼敬、欢快，把茶礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量。

所以，茶礼的整个过程，从环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列，到投茶、注茶、茶点、吃茶等均有严格的规范与程序，力求给人以清静、悠闲、高雅、文明之感。