每日营养从早餐开始---黑米寿司卷

早餐是一天当中最重要的一餐，尤其对于学生和上班族。一天之计在于晨，一天所摄取的营养对健康是非常重要的，所以早餐一定要吃好。在做早餐上我还是很用心的，尽量变着花样，让爷俩吃好，有时候小哥不经意的一句话："嗯，好吃”。"妈妈你这是让我长肉的节奏啊”，让我心里感觉特别开心满足。

海苔是紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了质地脆嫩，入口即化特别美味的海苔了。常吃海苔对身体健康非常有好处，它是数一数二的富碘食物。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。因此，干海苔算得上是一种不错的零食。不过，海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，加入黑米的米饭软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为"补血米”、"长寿米”等。

自己做的寿司简单营养美味，不仅可当做早餐，还是春游踏青的好便当。

黑米寿司卷

用料：黑米饭、海苔、沙拉酱、肉松、黄瓜、胡萝卜、火腿、咸萝卜条

黑米寿司卷的做法

1、黄瓜和胡萝卜洗净，去掉头和尾，备好各种料。

2、取一小碗黑米提前浸泡3小时，加入大米中，放入电饭煲蒸熟。（做早餐时，应在头天晚上睡觉前煲上米饭，熟后在自动保温档）

3、将米饭搅拌松散。（喜欢寿司醋可加一点寿司醋搅拌入味）

4、黄瓜、胡萝卜切成条。

5、加入一小勺盐腌制入味，火腿和咸萝卜切成条备用。

6、将寿司帘放在菜板上，取一张海苔放在帘子上，海苔光滑面在下，取适量的黑米饭放在海苔上。

7、取一勺子底部沾上少量的沙拉酱，用勺子压住黑米饭，向四周摊米饭将整个海苔铺匀。

8、取一勺沙拉酱放在米饭上。

9、用勺子抹匀，铺好的米饭前段留出2厘米，先放上适量的肉松，再在肉松上码好黄瓜条、胡萝卜条、火腿条和咸萝卜条。

10、开始卷寿司，开始先将空出的2厘米压在蔬菜条上，用帘子卷住卷第一圈，每卷一圈双手将竹帘卷均匀紧一下。

11、全部卷完后再双手合力将竹帘卷紧固一下，卷的过程竹帘是活的，可不要将竹帘卷进去奥。

12、将刀过一下凉白开，把寿司卷切成一厘米左右宽，吃时蘸芥末汁即可。

美食小提示

1、卷寿司用的米饭温度不要太热，米饭太热容易将海苔烫软回缩变形。

2、在铺米饭时，勺子上沾少量的沙拉酱，这样就不沾勺子了，很容易就将米饭铺好了。

3、切寿司卷时，刀必须沾上水才不容易沾刀，每切完一个大卷将刀清洗一下，还有重要的一点，切的时候不要一刀下去，要用拉锯的方式快速将寿司切断，这样切出来的寿司比较整齐好看。