小龙虾可谓是夜市明星呀，大店小难上几乎都能见到它的身影，每次看到这些红红的重口味小龙虾俺就想来上一盘，但一想到之前吃的小龙虾那肉都那么那么的不新鲜我就停止这想法了，一直都想着自己亲自动手做一下，但这种小龙虾只限于大的菜市场才有的卖，而且必须是早市上才能买的到，对于我这种早上起不来的人来说有点儿难，所以这想法都有好几年了也都因为没有买到小龙虾而没有付诸行动。好不容易有个周末，老公出差了，呆在家里闷热无比，于是心血来潮问小宝去不去菜市场，他问去干嘛，我说买小龙虾和大螃蟹，一听买这两样东西小家伙也来劲儿了，说我们走吧，于是和姥姥姥爷一起，来了趟早市一小时游。

这次买的小龙虾可谓是生龙活虎呀，看到箱子里到处爬的小龙虾俺斗胆下手一只一只的抓，呵呵，哪个欢实就抓哪个进袋哈，回来后放盘里让小宝玩儿了半天我睡了个午觉起来才动手收拾，话说我这可是第一次处理小龙虾呀，虽然看小龙虾张牙舞爪的样子刚开始觉得有点儿无从下手，但对于一个吃货来说这点儿问题还是很容易解决的哈，我戴上手套再来，呵呵，这样就不怕它会夹着你啦

夜市里的畅销明星－麻辣小龙虾

材料：小龙虾、郫县豆瓣酱、姜蒜、花椒、料酒、胡椒粉、盐

麻辣小龙虾的做法

1、小龙虾先用牙刷给它洗洗澡

2、取尾巴中间的片用力往外抽，抽出肠线

3、去掉龙虾头和里面的腮

4、再次来个大冲洗，沥干备用

5、热油下豆瓣酱炒出红油扣加入花椒和姜蒜

6、下入龙虾同炒

7、淋入料酒

8、加入胡椒粉和盐

9、加入适量清水煮开，煮十五分钟至汤汁收干即可

美食小提示

1、味道重的可以再加些辣椒和八角，为了孩子吃我省了这些

2、清水可以改用啤酒来炖

其实也可以不去头，但我觉得还是去掉吃起来更卫生些，而且自己买的活虾来烹制的肉质显得更细腻更鲜美