油淋酸红椒
原料：
酸红辣椒250克，子姜、蒜瓣各15克，花生油40克．盐、花椒粉各2克，味精3克，芝麻油10克。
油淋酸红椒的做法
(1)把酸红辣椒沥净水分，切成小段，放烧热的油锅内煸炒出香味，捞出放在盘内冷却备用；子姜、蒜瓣去皮，切成薄片，、
(2)净锅置火上，放花生油烧至七成热，放子姜和蒜片炒出香味，出锅倒在盛有酸红辣椒的盘内，再加盐、花椒粉、味精和芝麻油搅拌均匀，上桌即可。
特点
色泽红亮，酸辣香浓。
食材搭配小提示
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
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