平时做面包，甜面包居多。但这次在新浪美食和禾然有机味噌共同组织的#酱酱大比拼#活动中加入味噌队，当然是要试验做一次咸香口味的面包，为我们味噌队加油。据说味噌和葱花的味道还是蛮搭。
但这次不同以往，我用了芝士粉和杏仁片来与味噌搭配，料用的十分足，咬在嘴里饱含浓郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味觉体验。
咸香开胃----杏仁芝士味噌面包
面团用料：高筋面粉200g、细砂糖10g、盐1/8茶匙（0.5g)、酵母粉1/2茶匙（2g)、蛋白35g、水85g、禾然有机味噌20g、黄油10g
馅儿料：杏仁片50g、芝士粉10g、黄油10g
杏仁芝士味噌面包的做法
1、用水将味噌化开；
2、将高筋面粉，蛋液，盐，酵母粉，糖，化开的味噌全部混合，
3、用筷子拌和好后，揉和成面团，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油；
4、继续揉和至可以拉出薄膜；
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大；
6、取出面团，滚圆后，松弛15分钟；
7、烤箱温度设置100度，时间6分钟，杏仁片放入烤箱中，去除湿气，再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀；
8、擀成椭圆片，边擀边轻轻拉出四个角，即成长方形状；
9、拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上；
10、从一边卷起，卷至另一端封口；
11、切成均等的六份儿，再将每小份儿从1/2处切开，但不可切断，平铺在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵；
12、烤箱设置温度170度，时间20分钟，待发酵完毕后，将烤盘放入预热好的烤箱即可。
美食小提示
1、提前将杏仁片放入烤箱烘烤，可以去除杏仁片的潮气，口感更佳；
2、化开味噌的水，仅需面团用料中提到的85g水即可，不可再另外加水。
食材搭配小提示
杏仁乳和冰糕搭配一起吃:同食香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
