现在物质条件好了，吃得东西多了

还是会不时怀念起小时候的点心

好像总觉得再吃也吃不到那时的美味了

借着母亲节

在家里尝试着做一下怀旧的【白蛋糕】

和妈妈一起回忆一下我们以前简单朴实生活吧！

白蛋糕

原料：（可做直径7cm马芬纸杯4个）鸡蛋2个（92g）/糖粉55g/低粉55g

白蛋糕的做法

1、鸡蛋打入盆中电动打蛋器打散至粗泡（图1、图2）

2、加入糖粉（图3）

3、盆座温水浴用打蛋器迅速打发至蛋液膨大，色泽变白

4、气泡细腻，提起打蛋头，蛋液呈缎带流下

5、落下痕迹不会很快消失

6、蛋液打发完成（图4）

7、筛入低粉（图5）

8、刮刀切拌均匀（图6）

9、用大勺舀入放进模具的纸杯中约8-9分满（图7）

10、放入电蒸锅蒸15分钟完成(图8）

11、放凉后取出纸杯即可食用（图9）

好的白做蛋糕吃口跟孩提时代一模一样

材料做法都简单淳朴，没有一点修饰

就是用的纸杯显得过于"奢华”了

应该能说神似吧

反正妈妈说好吃呢