·这也算圣诞大餐吧-薯泥鲜虾蛋挞
一直都想做个圣诞大餐什么的，可是懒得没做成！就拿这两种算是点心吧当做圣诞大餐了。
喜欢土豆所以尽情折腾！这次的土豆泥蛋挞纯粹自己瞎鼓捣出来的，这个蛋挞口味咸鲜，刚烤好的蛋挞很软所以就用挞模托着，最好趁热吃味道才鲜美。吃惯了甜蛋挞不妨换成咸蛋挞尝尝看。用不完的土豆泥可以冷藏下次使用。剩下的蛋挞液做了一盘烤面包布丁，由于蛋挞液是咸鲜的所以在布丁表面又撒了一大把粗糖增加甜度，口感上也更丰富一些。这就是我们家的所谓圣诞大餐，别客气大家一起品尝吧！祝各位圣诞快乐！平安夜快乐！
薯泥鲜虾蛋挞
薯泥蛋挞皮：土豆，黄油，澄粉
蛋挞水：蛋黄4只，淡奶油180克，牛奶140克，白糖40克，盐适量，低筋面粉15克
腌制大虾：大虾10只，盐少许，料酒少许
面包布丁：小面包2只，蛋挞液适量，黑加仑和金黄葡萄干，核桃仁，粗糖
薯泥鲜虾蛋挞的做法
1凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟
2煮熟的土豆用勺子压成泥
3在土豆泥中加少许黄油，为土豆泥增香使土豆泥更润滑
4然后加适量澄粉搅拌均匀，只要土豆泥成团不沾盆就可以了
5淡奶油，牛奶，糖，盐倒入锅中边加热变搅拌，直到糖和盐溶化即可关火
6等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀
7接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态，蛋挞液就做好了
8大虾去头，去沙线，去壳，留尾部的壳
9在大虾的前半部切一刀要切透
10将虾尾从切口处穿过，这样大虾就能坐在蛋挞中了
11取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状
12倒入蛋挞液放入大虾，烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
