莲满荷塘

原料：白藕500克，西红柿一个（约重75克），蛋黄、糖、粉芡、蕃茄酱适量，青菜叶（最好是大叶生菜）3～5个。

莲满荷塘的做法

1、将藕洗净，切去藕节部分。中间的藕眼灌以加了粉芡和糖的番茄酱，周围藕眼灌以加了粉芡的蛋黄液，再以粉芡糊封住藕眼，上锅蒸熟，晾凉后切片。

2、将西红柿切成莲花形状。

3、盘底衬以青菜叶，上边码以蘸好糖的藕片，中间码上莲花，撒上蛋黄丝作花蕊。

美食特色

色彩绚烂，脆甜清香，既能清热、滋阴，又能醒酒。