蜜汁江米藕
原料：藕500克，江米150克，桂花糖40克，青红丝5克，蜂蜜100克，白糖200克，香油10克。
蜜汁江米藕的做法
1、将藕洗净，切去藕节。江米泡3小时捞起晾干。从切去藕节的一端灌满江米，用大武火蒸熟，用凉水浸泡2分钟，撕去藕皮，晾干后切去藕节另一端，从中间剖开，切成0.66厘米厚的块，整齐地摆在碗内，撒上白糖100克，上笼蒸10分钟，取出扣入盘内。
2、锅放火上，将盘内的汁滗入，下入白糖50克，蜂蜜、桂花糖炒成汁，淋入香油，起锅浇在江米藕上即成。
美食特色
色呈粉红，软糖香甜。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素，营养极高。既可生...[更多]
