春卷豆腐

原料：豆腐半块，春卷皮10张，豆芽、水发冬菇、韭黄、胡萝卜、油、酱油、盐、糖、味精、淀粉、香油各适量，面粉少许。

春卷豆腐的做法

1、将豆腐切成细丝，放入味精、盐水浸泡几分钟。豆芽洗净。冬菇、韭黄及胡萝卜洗净后切成丝。

2、锅中放油烧热，将豆腐丝放入炸片刻，使其表面稍硬即可，不要炸老。

3、锅放少许油烧热，放入切好的配料及炸好的豆腐，煸炒出香味后，放入调料炒匀，用湿淀粉勾芡，再淋入少许香油，炒匀成馅。

4、取春卷皮1张，包入适量的馅，卷成长筒形，用面糊封口。

5、锅内放油，烧至五成热，将春卷放入，炸至呈金黄色捞出，码放在盘中即可。

美食特色

外酥里嫩，清鲜甘香。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]