那天在市场第一眼就看见这漂亮的紫菜花,以色取菜的我想都没想就赶紧收入囊中,回家要做的时候才想起来百度一下这个菜花的品种,百度结果是它与普通菜花没什么两样,但是颜色漂亮,富含多种维生素和人体必须得微量元素,是一种保健蔬菜,并不是转基因食品!尝试了一下味道也没什么奇怪的,很鲜嫩!先做一个素炒紫菜花!普通菜花这么做也可以的!
【素炒紫菜花】菜花界颜值第一担当
材料:紫菜花200克,豌豆50克,泡发木耳40克,蒜2瓣
调料:白醋4分之一汤勺,盐1小勺,鸡精1小勺
素炒紫菜花的做法
1:木耳提前泡发,菜花拆小朵清洗干净。
2:蒜切末。
3:锅内烧开水把豌豆煮熟,大概煮5分钟左右。
4:木耳用热水焯烫1分钟。
5:水烧开放入紫菜花焯烫2分钟。
6:焯菜花的时候,放入一点白醋,这样煮出来的菜花颜色漂亮,不会氧化变色。
7:锅内倒油,炒香蒜末。
8:放入焯好的菜花,煸炒,多炒一会,炒干些水汽,会比较好吃。
9:放入一小勺盐调味,炒均。
10:放入木耳和豌豆炒均。
11:放入鸡精调味,炒均即可出锅。
小提示
1、紫菜花也可以用普通白菜花或者西兰花代替。
2、焯紫菜花的时候记得放点醋,这样焯出来的菜花颜色漂亮不会氧化变色。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食,其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富,在国内外市场享有盛誉,被称为素...[更多]