买回来的虾是鲜活的,怕放太多料会掩盖它的鲜味,所以只放了1小把花椒,3颗干辣椒,少量的生抽,微微的香辣咸鲜,也蛮有滋味的~
香辣虾
材料:鲜虾400g、姜5g、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1小把、香菜2颗、胡椒粉适量、柠檬汁少许
调料:生抽1汤勺料酒1汤勺盐少许(可不加)
香辣虾的做法
1.材料准备好
2.花椒用清水冲洗一下,香菜切段,姜蒜切片
3.用牙签从虾的第2个关节调出虾线,从尾部稍微用力一挤,轻轻的扯出虾线
4.处理好全部虾以后,用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
5.锅里热油,小火煎香花椒,随后盛出
6.再爆香姜蒜
7.放入基围虾
8.大火拌炒至虾变色
9.调入生抽和料酒,加少量水焖煮一会
10.大火收汁,调入适量盐,出锅前撒上香菜即可
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触,在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]