包饺子，最愉快的不仅仅是享用美食，而且还在于包的过程。这是一个全家齐上阵的活动。什么"君子远庖厨”，什么"厨房是女人的天下”等等论断在饺子面前全部阵亡。老少爷们加上大小婆娘，热热闹闹，全家一起动手包饺子。欢聚的气氛，才是真正的年味哦！
荠菜，是我小时候接触的第一种野菜。从小就听家里老人家说荠菜如何如何鲜美，可惜当时的北京菜市上荠菜却没有得卖。也许吃不到的总是最美妙的，当时从没有吃过荠菜的我，对它充满了"憧憬”。于是，某个春天，我跟在阿婆后面，拎个小篮子，在各栋居民楼墙根寻觅，开始了生平第一次也是唯一一次挖野菜的活动。可想而知，钢铁森林里能挖到的荠菜是多么凤毛麟角，不过，包上三五个馄饨，让年幼的我解解馋，还是很可以的。
当初的味道早就随着时光变淡，只剩下莫可名状的清香仿佛还萦绕于舌端。
又是一年春来到，新春佳节，水饺当道。在令人眼花缭乱的饺子馅中，不由得又想起了荠菜。现在就方便多了，再也不用到处寻觅细瘦得可怜的几根菜叶。虽然正直寒冬，但是，超市里一年四季供应着速冻荠菜，用来做馅那是大大的方便哦。
荠菜水饺
食材：速冻荠菜450g、猪肉馅225g、水饺皮300g
饺子馅调料：盐，料酒，小葱，油
饺子蘸料：香醋，辣椒油，糖
荠菜水饺的做法
1、猪肉馅加入葱花和料酒调味
2、荠菜化冻，沥干水，切碎
3、馅料中加入盐和油
4、包成水饺
5、水饺开水下锅，点3次冷水
6、调料汁中放入香醋，辣椒油和糖，趁热食用
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。...[更多]
