参芪鹿肉

用料：党参15克，黄芪10克，红枣10枚，梅花鹿肉500克，熟火腿肉25克，料酒15克，生姜、葱各5克，精盐5克，味精0.5克，鸡清汤800毫升。

参芪鹿肉的做法

①将梅花鹿肉烙净皮上余毛，刮洗干净，放开水锅中汆一下，沥净血水，用清水冲洗，切成块。熟火腿肉切成粒状。党参、黄芪分别洗净沥干，红枣洗净去核，生姜洗净拍裂，葱洗净打成结。

②将鹿肉放于汤中，党参、黄芪、火腿肉粒、红枣均匀摆在鹿肉上，加入姜块、葱结、料酒和精盐，注入鸡清汤，盖严。上笼蒸2小时，出笼，捡出党参、黄芪、姜块和葱结，下味精，调匀。

食材搭配小提示

鹿肉和红枣搭配一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鹿肉和枸杞搭配一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

鹿肉和人参搭配一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。