做蔬菜
我越来越少用热油炒的方法
太容易破坏营养
常用的方法有凉拌、高汤煲、白灼
包括这次用的微博蒸煮
都是非常喜欢
微波【上汤娃娃菜】蔬菜营养全保留
原料：娃娃菜、泡发干贝、香菜、干辣椒、盐、生抽、蒸鱼豉油、橄榄油、蘑菇精
上汤娃娃菜的做法
1、干贝洗净加料酒水事先泡发好备用
2、娃娃菜洗净
3、按图示切成带茎长条码入陶瓷或玻璃容器
4、泡好的干贝撕成小条放在娃娃菜上
5、干贝泡出的汁也加入
6、根据自己口味放入适量盐、蘑菇精、干辣椒、生抽、蒸鱼豉油
7、盖上盖子或用保鲜膜覆盖
8、微波炉中高火转20分钟左右即可
9、期间可暂停一到两次翻动一下利于菜肴入味
10、做好娃娃菜的菜茎如果呈现出透明色
11、说明菜已经完全熟透了
12、喜欢脆口些的可以减少时间
美食小提示
1、这个方法可以用来做其他品种的蔬菜
2、高汤也可以用虾米、虾皮、菇类等其他鲜味材料来制作
3、制作时间需要根据自家微波炉的情况做调整
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽，又名芫荽，含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]
